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日期：2022-03-31 16:33:31 來源：四川小吃培訓 瀏覽：15384次
冷鍋串串香是結合四川傳統火鍋、麻辣串串香、冷鍋魚等小吃進行的改變演進，更具有特色。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，然后把它放入配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串香，與傳統串串香卻著很大區別。傳統串串香必須自己操作，自涮自燙。冷鍋串串香是由顧客挑選好菜品后，交由店內統一烹煮，每桌不需要生火。
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜？眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是很重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。成都蜀味緣學正宗串串香技術，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。成都蜀味緣正宗串串香培訓機構打造的口味，既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，開店真的能幫你大忙!
實際操作內容：
1、冷串串的系統講述；
2、冷串串原料的選購；
3、冷串串食材的預加工；
4、冷串串味型確定；
5、冷串串系列味汁的調制；
6、冷串串加工的基本標準；
7、冷串串加工的工藝步驟；
8、冷串串的拌料方法；
9、冷串串系列調味的須知與運用；
10、冷串串菜品經營定價原則；
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜？只要你找到成都蜀味緣，就不愁沒有冷鍋串串技術培訓的地方，簡單方便，不用大廚就能經營，傳承的就是工藝。菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求，成都蜀味緣的冷鍋串串技術培訓就是這么全面考慮!精心熬湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，解辣解燥，食后口齒留香!成都蜀味緣培訓中心多年從事小吃系列培訓，多種小吃系列可供學習，專業老師一對一培訓，學期短，針對性強，秘制技術配方無保留傳授。
冷鍋串串技術做法哪里比較靠譜？更為重要的是吃完成都蜀味緣的冷串串香后不上火，選擇冷串串培訓技術，就到特色冷串串培訓中心——成都蜀味緣!冷串串，發源于天府之國美食之都，成型于有著數年冷串串培訓根基的成都蜀味緣!經過數十年的沉淀，如今成都蜀味緣積累了特色口味的冷串串培訓技術，豐富的開店指導經驗，形成了一套完善而有保障的培訓和后期服務制度!
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