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培訓項目
Training Project
日期：2019-10-08 02:40:40 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6527次
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
現撈鴨脖鹵水培訓，現撈鴨脖技術培訓哪家好？成都哪里有現撈鴨脖的地方，現撈鴨脖技術鹵菜小吃技術哪里學？現撈鹵菜技術培訓哪里好？鹵鴨脖人人愛吃，吃起來美味，人流大的地方，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家鹵鴨脖店，不會做，沒有經驗，蜀味緣小吃培訓班所有的鹵鴨脖技術，經營經驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，蜀味緣真技術配方。
蜀味緣現撈鹵菜技術培訓的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。蜀味緣現撈鹵菜技術培訓的中關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。蜀味緣現撈鹵菜技術培訓，本中心的鹵味鹵技術是以傳統鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經營鹵味生意，實實在在的掙大錢。
現撈鹵菜技術培訓課程內容：
1：鹵水制作
一步，主要系統如何使用各類中藥材，按照標準比例熬制鹵水。這里重點掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點肉類的去腥、腌制等知識。
3：糖色制作
第三步，主要系統如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。
4：鹵制原料
第四步，主要系統如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點掌握鹵制時間、火候、上色等知識。
5：鹵水保存
第五步，主要系統如何使用科學方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。
成都現撈鹵菜技術培訓，現撈是鹵菜菜系中的一種，它是特指將蔬菜、肉類和家禽等食物提前處理烹飪完成后，可隨時賣出的食品。蜀味緣現撈鹵菜技術培訓基地作為一家正宗鹵菜技術培訓機構，近年來不斷提高自身熟菜烹飪技術。并采用多種新型原材料與保溫技術可長期保證菜品質量。我們首次采用面對面，手把手的教學方式，無保留的傳授現撈材料配方，并提供好的鹵菜烹飪環境讓學員親身操作體驗現撈制作的每個階段。
成都現撈鹵菜技術培訓，蜀味緣餐飲公司鹵菜不僅成功打造出屬于餐飲行業技術的知名品牌，同時在不斷探索、不斷創新、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經過20多年的努力和開拓下，因為蜀味緣鹵菜在腌制肉食品時沿用幾百年歷史的宮廷配方為肉質保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養身的中草藥后，自然讓蜀味緣鹵菜在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養生功效。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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