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日期：2019-09-15 13:38:36 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6941次
酸辣粉是重慶廣為流傳的傳統小吃，由于口味獨特，物美價廉，一直深受人們喜愛，酸辣粉在全國各地銷售異常火爆，制作酸辣粉的主技術則是在煮粉、高湯熬制、辣椒的選用及各種配料的配比上，無論是顏色、外形、口味都居市場口味之首。
手工酸辣粉，是指將紅薯粉通過現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉，再加以酸辣粉的佐料，及時燙煮食用，這方現做現賣的方式稱為“手工酸辣粉”。
手工酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據報道常吃紅薯可有效預防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到無需任何的專業設備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術，只需小本投入就可正常開業。真正做到小投資，無風險，大回報。
蜀味緣手工酸辣粉培訓師傅是重慶本地的師傅，從事餐飲行業二十余年，有著豐富的實操經驗及理論知識，讓你能學到較正宗的重慶酸辣粉。
重慶手工酸辣粉技術培訓，正宗酸辣粉技術，蜀味緣小吃培訓在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把手工酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。 手工酸辣粉加盟投資少，見效快，長期都有回報，相信只要是一個有眼光的投資商就能洞察到的。
手工酸辣粉技術培訓內容：
1、講述手工酸辣粉原料的選購;
2、講述手工酸辣粉食材的預加工;
3、講述手工酸辣粉加工的基本標準;
4、實操手工酸辣粉的工藝步驟;
5、實操手工酸辣粉型的調配方法；
6、講述手工酸辣粉制作過程中的常見問題和處理技巧；
7、講述手工酸辣粉主要原材料的好壞識別等。
開一家味道好的小吃店，大家都會有一個大眾的想法，那就是選擇一個黃金地段，人流量，車流量都比較多的地方來經營，其實現在經營小吃店的有很多都是把小吃店放在里鬧市不遠的地方，一是房租比較便宜，二是也不會缺少顧客關顧，只要你的味道做好，香飄十里，顧客就可以聞香而來!與其費心找繁華地段，不如把小吃技術練到家!專業手工酸辣粉技術培訓，蜀味緣就是好的和培訓機構。
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