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日期：2025-08-29 16:00:57 來源：蜀味緣小吃培訓 瀏覽：6323次
冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于渝派川菜之江湖菜。冷鍋魚最為簡單的解釋為，先是選用新鮮的活魚和秘制的火鍋底料作為主要原料，經廚房宰殺后，立即入鍋煮制八成熟，待關火后靠鍋內本身的溫度做進一步復熱，待上臺后無需客人自己開火加熱，即可食用。能最大程度上保持了魚的鮮美及營養，具有麻的過癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點。品完魚后再涮菜更是暢快淋漓，回味無窮。
成都冷鍋魚技術培訓機構哪家好？來成都蜀味緣，您能獲得一對一、手把手的貼心冷鍋魚技術培訓。全程單獨操作間實戰培訓，效果更好，速度更快，一般一周之類便能學好冷鍋魚的全套技術。但是，個別特殊情況，由于每個學員的基礎和悟性不同，一周之類學不會也不用擔心，成都蜀味緣不會限定學員培訓時間。包教包會，直到學員自己滿意自己做出來的冷鍋魚口味為止，直到學員做出來的冷鍋魚可以征服食客挑剔的味蕾為止！
冷鍋魚培訓課程
1、教授魚的宰殺、魚片的切削方法；
2、教授魚片的碼味，調料的配制；
3、教授高湯的制作，鍋底料的制作；
4、教授白味冷鍋魚、紅味冷鍋魚實操；
5、教授設備及用具的購置與配備；
6、教授食材的選購及初加工；
7、教授調料的采購及使用；
8、教授底料的熬配要領；
9、教授系列味碟的配料及調制；
成都冷鍋魚技術培訓機構哪家好？現在的消費者在外就餐，不需要多少調料，不需要多少添加劑！自然的味道，才是更好的，所以，現在做冷鍋魚生意的人，也必須注意調料的選用。大勢所趨，現在的冷鍋魚生意確實是很好。在四川學冷鍋魚技術，成都蜀味緣冷鍋魚培訓都是資深大廚教學，然后由學員自己動手操作來完成。我們講究特色，講究真技術，真本事，不是一般培訓學校能夠相提并論的。
成都冷鍋魚技術培訓機構哪家好？蜀味緣正宗冷鍋魚技術培訓中心，正所謂食肉不如食魚，已經形成了一整套完整、成熟和科學的管理體系。冷鍋魚培訓中心，成都蜀味緣還會對創業者進行周全的培訓指導和管理方面的指導。冷鍋魚的做法，成都蜀味緣的冷鍋魚味道薈萃了麻、辣、咸、鮮、嫩，能讓好吃狗吃了一回想兩回，掌握到這套核心做法，不愁客源！
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