在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
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培訓項目
Training Project
日期：2023-02-08 18:55:52 來源：四川小吃培訓 瀏覽：11703次
現在越來越多的人都開始走上了創業致富的道路，但是餐飲市場上投資項目眾多，該選擇哪個比較好呢?這讓很多創業者頭疼不已。重慶火鍋是遠近聞名的特色餐飲，無論走到哪里都能夠看見它的身影，學好正宗的重慶火鍋技術開店更容易。
火鍋技術培訓學校哪里排名好？成都蜀味緣正宗的四川火鍋技術培訓從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個步驟，每一個細節都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。成都蜀味緣火鍋培訓，不僅味美鮮香，而且制作過程追尋純天然，摒棄過多添加劑的添加，讓其保持原汁原味。辣椒、花椒、湯底都能展示自身特色口感。手把手教學模式，實踐和理實一體化，現場示范教學，由資深火鍋技術專家一對一教學，直到學會為止。
火鍋培訓內容：
1、親臨市場采購原料：火鍋原材料的識別及鑒定；
2、原料介紹：火鍋香料的特點及作用；
3、原料初加工：火鍋原輔材料的加工及運用；
4、配方配比：各種火鍋底料的核心配方；
5、制作方法：火鍋底料的炒制方法；
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；
7、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；
8、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；
9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術；
10、四川特色小吃涼菜制作技術；
火鍋技術培訓學校哪里排名好？成都蜀味緣火鍋培訓對火鍋好壞辨識總結了一套實用辦法：火鍋底料配方：好火鍋湯色自然、飽滿，呈現深紅色，成都成都蜀味緣火鍋技術培訓底料配方是用純正辣椒提煉的；品質差的火鍋色澤大紅，市面上很多火鍋底料配方湯色持久力短，吃到中途顏色逐漸暗淡，最后發黑難看，多用辣椒紅食用色素提色；火鍋底料配方第二嘗味：好的火鍋是幾十種優質天然調料精制而成，口感醇厚，豐富細膩，成都蜀味緣火鍋培訓一開始吃是什么味道，吃到最后仍然是什么味道，吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。
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