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日期：2022-04-18 15:21:51 來源：四川小吃培訓 瀏覽：21753次
川味涼拌菜在我國烹飪技術歷史悠久，素負盛譽。八大菜系，各具特色，聞名遐邇。涼拌菜在各大菜系中都占有一席之地，當它單列出來，又可謂具特色。涼拌菜又稱：川味涼拌菜，朝鮮小菜，涼拌菜品種繁多工藝復雜、用料考究，涼菜根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是好的。
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成都涼菜培訓流程：
1、涼菜原料的大體選擇范圍；
2、蔬菜原料的處理方法；
3、肉類原料的處理方法；
4、肉類原料的鹵制技術；學如何做涼拌菜調味醬；
6、學習涼拌菜秘制紅油的制作方法；
7、學習秘制鹵汗的制作方法；
8、涼拌菜的配方比例；
9、涼拌菜的保存方法。
四川涼菜技術培訓學校哪家好？成都蜀味緣涼菜技術培訓相信科學，善于鉆研，努力開發，注重實際，利用在小吃行業十多年開店和教學的豐富實踐經驗，結合當代消費者的口味需求，自發研制創新的四川涼拌菜的做法及技術配方是相當不錯的！廣州成都蜀味緣餐飲的宗旨是:以過硬的技術、以低的價格、以優的服務為朋友們提供一個創業平臺。學四川涼拌菜，成都蜀味緣餐飲四川涼拌菜中心是您的選擇！
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