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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-10-06 09:45:18 來源：四川小吃培訓 瀏覽：8958次
川味鹵菜，麻辣鮮香，爽口開胃，是夏季受歡迎的鹵菜，火爆的前景也受到了投資創(chuàng)業(yè)者的關注，想學鹵菜技術的朋友有很多，市面上的鹵菜培訓學校也多不勝數(shù)，魚龍混雜。雖然鹵菜技術簡單，但沒有學到正宗的鹵菜技術配方，味道不好，生意自然不好。所以，想學四川鹵菜技術，還是要到靠譜的川味鹵菜培訓班。
川味鹵菜培訓哪家正宗?川味鹵菜，歷史悠久，品種多樣，價格實惠。遍布大街小巷經常看見他們的身影，比如說，農貿市場、各個小區(qū)門口附近。川味鹵菜口味好，大多是顧客群體都是中年人，30—60歲之間。川味鹵菜的特點就是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶。這也是這幾年川味鹵菜風靡的原因，各種各樣的小吃零食都開始用鹵這種方式去制作。
川味鹵菜技術培訓內容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
川味鹵菜培訓哪家正宗?成都蜀味緣正宗川味鹵菜培訓要點老湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng)。在成都蜀味緣川味鹵菜培訓班主要是實際操作，時間短，見效快，易學易懂，滿意為止。合作靈活，讓學員實實在在學到真技術!學員還可以享受到長期的經營管理指導及定期的新技術升級服務。
川味鹵菜培訓哪家正宗?成都蜀味緣川味鹵菜培訓班培訓正宗川味鹵菜技術，要想做好正宗的川味鹵菜，對于香料的了解和功效、作用以及使用方法，要做到心中有數(shù)，不然，你的鹵菜味道出現(xiàn)偏差，你都找不到原因在哪里。成都蜀味緣制造的鹵菜熟食芳香撲鼻，香味悠長，吃過成都蜀味緣制造出來的鹵菜熟食都對它的美味拍案叫絕，耐人尋味。成都蜀味緣川味鹵菜培訓班歡迎你的到來。
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