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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-04-08 15:30:18 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7117次
干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。香辣蝦好吃不上火的秘密武器就是藕片，藕生性寒涼，放在麻辣鍋里起到平衡陰陽的作用，多吃點也不至于上火。
麻辣干鍋技術培訓中心哪里靠譜？干鍋培訓課程安排：
1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調制配方并熟練掌握干鍋的加工處理和刀工技術。
2、熟練掌握腌制干鍋主料時的制作配方和操作技術
3、熟練掌握各味型干鍋的烹飪技術和程序
4、熟練掌握干鍋需要的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧
5、熟練掌握干鍋主料的鹵制、底料的炒制、老油的熬制核心技術
6、熟練掌握干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術
麻辣干鍋技術培訓中心哪里靠譜蜀味緣干鍋的味型分類：
醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；
干鍋價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不但可以依據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以依據自己的口味輕重隨意添加佐料。
麻辣干鍋技術培訓中心哪里靠譜？特點以及優勢：
1、干鍋香辣蝦營養豐富，外殼酥脆，色澤紅亮誘人，口感麻辣鮮香。
2、干鍋香辣蝦成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮嫩。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。
3、干鍋香辣蝦屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。
學習過程：
一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
麻辣干鍋技術培訓中心哪里靠譜蜀味緣學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
麻辣干鍋技術培訓中心哪里靠譜？餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。而來我們蜀味緣餐飲技術培訓學校學習特色干鍋，我們首先要讓學員找準服務對象，并根據服務對象的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境，從而樹立經營特色。此外，特色干鍋店市場定位是動態的，所以我們蜀味緣餐飲培訓的老師會根據市場變化及時調整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
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花卷培訓
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