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培訓項目
Training Project
日期：2021-03-21 14:14:31 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5662次
我們都知道四川是個物產豐富的好地方，川味面也是好吃到爆。川味面，一種起源于四川地區，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺得到一次特色的體驗。由于味道的特色，讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。
四川面食技術培訓學校哪里好？相比川菜，也許川味面食對我們來說稍顯陌生，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發揮，將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺，川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味~四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一種及至了。四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重輔料--湯味和配料。
面食技術培訓流程
1、原材料及辣椒的識別與運用
2、香辣紅油的制作技術
3、高湯的熬制及保管
4、各種面臊原材料初加工
5、各種臊子成品的制作及保管
6、面條的認識及選擇
7、煮面的技巧
8、碗底調料的順序搭配
9、面食擺盤裝碗技巧
培訓流程：
紅燒牛肉面（米線）、紅燒肥腸面（米線）、紅燒排骨面（米線）、酸菜肉絲面（米線）、酸蘿卜老鴨面（米線）、清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、香菇燉雞面（米線）、 三鮮魷魚面（米線）、金牌宜賓燃面、成都擔擔面、芽菜肉沫炒飯、揚州炒飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、姜鴨面、勾魂面、四川涼面、重慶小面、豇豆面、炸醬面、辣子雞面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、豬肝面、泡椒雞雜面。
四川面食技術培訓學校哪里好？蜀味緣小吃技術研發中心，擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。
四川面食技術培訓學校哪里好？蜀味緣面館關注的就是自身產品的口感，并且它的出品方式不只是為了追求特色而是特色口味的需要。該品牌有40多種產品，每款單品都獨具風味，形成了一面一味，百面百吃的產品體系。蜀味緣不用專業廚師，由于餐廳在動線、操作、出品、工藝等環節都盡可能的簡單，因此減少了廚師跳槽的煩惱。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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