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培訓項目
Training Project
日期：2021-01-30 13:29:02 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5815次
麻辣香鍋的食材豐富多樣，有葷、有素、有麻、有辣、有香。具有辣而不燥。鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。固有”一鍋紅艷“之稱。在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！麻辣香鍋發源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
四川麻辣香鍋技術做法哪里專業？麻辣香鍋屬于麻辣口味，頗受全國食客喜愛，味道十分美味，很受大眾的喜愛。傳說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。
麻辣香鍋技術培訓流程：
1.麻辣香鍋、四川干鍋經營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓香鍋料油的制作。
6.培訓素菜的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。
10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。
11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
四川麻辣香鍋技術做法哪里專業？蜀味緣餐飲專業技術人員，在香辣與干鍋菜的基礎上，對麻辣香鍋進行了整理與開發，研發出正宗麻辣香鍋口味!使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作，蜀味緣餐飲麻辣香鍋技術培訓在味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、鮮、香的特點。因此，很多學者麻辣香鍋培訓，都選擇蜀味緣餐飲，在麻辣香鍋技術培訓的行業間擁有好口碑也就不足為奇了。
四川麻辣香鍋技術做法哪里專業？每個餐飲都會有自己的配方，有了獨特的配方之后，食材的味道才能出得來，餐飲的美味才能被制作出來!美食如人生，懂得品味美食的人，也一定懂得品味人生。麻辣香鍋技術培訓，學習麻辣香鍋的做法到成都蜀味緣餐飲麻辣香鍋技術培訓學校，老師一對一教學、免費品嘗滿意后在學習，傳授各種麻辣香鍋的做法并且簽訂培訓合同，包學包會、包吃包住、歡迎廣大學員免費咨詢，實地考察！
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