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日期：2020-08-16 11:09:28 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5739次
成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。成都肥腸粉與軍屯鍋盔是搭檔。冒節子肥腸粉是四川成都雙流地區漢族傳統小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節節的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調制而成的肥腸粉。
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成都肥腸粉技術培訓學習品種：
麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉、冒節子肥腸粉、酸菜肥腸粉、軍屯鍋盔（自選）、拌肥腸豬心肺等（自選）。
成都肥腸粉技術培訓學習流程：
1、香辣紅油的制作
2、高湯的熬制
3、原材料的選擇及處理方法
4、冒節子的制作方法
5、肥腸粉紹子的炒制及保管方法
6、純手工打粉的配方以及打粉技術。
7、洗肥腸技術以及香辣辣椒油的制作以及保管。
8、油酥脆黃豆制作以及保管。
9、肥腸湯的熬制以及保管。
10、原材料及設備的采購指導
11、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身享受技術升級
四川白家肥腸粉技術培訓哪里好？蜀味緣肥腸粉有著純手工制作細長滑韌的粉條，搭配“麻、辣、鮮、香、酸”的湯底油而不膩，回味無窮。蜀味緣肥腸粉投資小、成本低、利潤豐厚，經營不受區域和規模限制。因此，如果要問酸辣粉培訓哪家好?蜀味緣肥腸粉就是好選擇，總部多年的餐飲管理經驗，為您提供統一標準化的經營管理模式。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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