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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-06-30 12:14:10 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：6069次
火鍋的顏色并不是全部都是紅色的，火鍋由于鍋底類型的不同，在制作時顏色的要求也有多種變化。比如：麻辣火鍋在制作時雖然要求的都是紅色，但是紅色也分成了鮮紅和暗紅兩種。重慶火鍋炒料培訓(xùn)，一般，清油火鍋在制作時，以鮮紅色較好，通過鮮紅色的襯托，鮮青花椒的顏色，以及鮮辣椒的顏色才更加具有食欲。而重慶老火鍋在紅油制作時則偏向于暗紅色，暗紅色除了久煮不變色之外，還能顯示出火鍋的老道和醇厚，同時配合濃厚的麻辣味和牛油的粘附能力使之更具有說服力。對于紅色的火鍋，還有一類，如酸湯魚和番茄魚火鍋，這類火鍋視覺上給人感覺很辣，但是入口確是酸爽或者酸甜的感覺，在一定時期給予了顧客耳目一新的消費體驗。
成都火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？四川火鍋培訓(xùn)，蜀味緣重慶火鍋炒料培訓(xùn)口感獨特，深受消費者的喜愛。蜀味緣重慶火鍋炒料在培訓(xùn)、管理、售后等諸多方面，都有著出色表現(xiàn)，加盟商輕松創(chuàng)業(yè)，無形之間就可以節(jié)省成本，加盟商可以獲得更豐厚的利潤，您加盟是一個很正確的選擇。
火鍋適合朋友聚餐吃吃，特別是人流大的地方，美味的火鍋會讓過往游客流連忘返。所以特色的火鍋才是吸引顧客的關(guān)鍵，能夠讓客人成為回頭客。蜀味緣重慶火鍋炒料培訓(xùn)，這里要學(xué)的東西有很多先是重要的核心配方單師傅會拿給您，里面有幾十種配料每一種配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，溫度的掌控，時間的掌控老油的提取，蘸料的制作，各種素菜葷菜的處理方法以及火鍋最重要的炒底料，紅湯和清湯兩種鍋底。這里的每一個步驟都是學(xué)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模?/span>
成都火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？四川火鍋培訓(xùn)，重慶火鍋炒料培訓(xùn)，蜀味緣典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料 一起食用。蜀味緣重慶火鍋炒料培訓(xùn)，我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮。
重慶火鍋炒料培訓(xùn)課程安排：
1．火鍋設(shè)備及用具的購置與配備。
2．火鍋食材的選購及初加工。
3．火鍋調(diào)料的采購及使用。
4．火鍋湯料的調(diào)制與運用。
5．火鍋底料的熬配要領(lǐng)。
6．火鍋系列味碟的配料及調(diào)制。
7．火鍋加工的工藝流程及實操步驟。
8．火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道。
9．火鍋店的實際經(jīng)營方案。
10．火鍋店的多種經(jīng)營方式。
11．火鍋店的店內(nèi)實際與布置。
12．火鍋店經(jīng)營選址
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冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食中，成都麻辣燙以其獨特的風(fēng)味和香辣的口感深受廣大食客喜愛。而要做出地道的成都麻辣燙，技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為... [詳細(xì)內(nèi)容]
開心花甲（錫紙花甲）具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、柔順口感、余味清爽。... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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