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日期：2019-12-23 11:15:08 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5185次
冷串串早出現在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕”冷串串在重慶較為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞，其實這個見解并不確切。缽缽雞可以認為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。冷串串是重慶的叫法，開始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。
成都高新區冷鍋串串技術培訓價格哪里便宜？在重慶，冷串串還沒有形成大的規模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。實際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的秘訣。冷鍋串串在目前小吃類市場中非常受歡迎的一個項目，冷鍋串串的口味獨特，它融合了麻辣燙和串串火鍋的精髓，口味鮮香麻辣，眾多吃貨品嘗后紛紛點頭稱贊。蜀味緣冷鍋串串技術就是這樣一家味美價廉的冷鍋串串，那么現在開冷鍋串串賺錢嗎?
冷串串技術培訓內容:
1原料識別與選用
2底料的炒制及保管技術
3菜品的碼味及保管技術
4底料的炒制及保管技術
5高湯的制作技術
6底鍋的制作技術
7味碟的調制
成都高新區冷鍋串串技術培訓價格哪里便宜？蜀味緣冷鍋串串技術培訓，學正宗串串香技術做法，為了迎合餐飲消費市場的發展需求，蜀味緣串串香技術培訓學校還特地打造了多種類型的復合經營模式，讓投資者可以根據當地的市場進行選擇，輕松開店。它全套設備低價優惠配送，10多年實戰，經驗整店輸出，幫助更多人實現了財富夢想。重慶冷串串做法及配方選擇蜀味緣串串香技術培訓學校，可以幫助您做出正宗的味道。
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