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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2019-11-01 16:16:11 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5074次
冒菜四川人必不可少的一種美食，俗稱小火鍋是一個人的麻辣燙盛宴先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。冒菜經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦唷⒏m合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。
冒菜發(fā)源于四川，學冒菜技術一定是需要親自到四川考察選擇學對象。四川可以說是你唯一能學到正宗味道又好的冒菜技術的地方，不要說什么距離太遠或者網(wǎng)上有視頻，，這都是拖延癥患者的借口，想要創(chuàng)業(yè)成功必須要有高度的自制力和執(zhí)行力。再者網(wǎng)上那些流傳的視頻，頂多算是家常冒菜的做法，想要獲得完整成套的冒菜技術培訓，必須經(jīng)過一個實力冒菜品牌提供系統(tǒng)的培訓。成都冒菜技術培訓哪家好？推薦成都蜀味緣冒菜培訓中心。
冒菜培訓流程：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
成都冒菜技術培訓哪家好？餐飲同質(zhì)化的市場，唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展，成都蜀味緣在冒菜的配方上，已改傳統(tǒng)的制作模式，在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥，讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過標準化的操作流程，更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營養(yǎng)健康的特色。
成都冒菜技術培訓哪家好？成都蜀味緣冒菜技術培訓包括理論講解，實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進行冒菜制作學之前，會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關知識，讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序，操作起來更加得心應手，讓冒菜學變得更有效率。學會了冒菜技術就可以著手開店了，店鋪找好了裝修好了支持人員會到現(xiàn)場指導開業(yè)，解決運營過程中的問題，并提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學有所得，創(chuàng)業(yè)無憂。
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