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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-08-17 15:54:31 來源：本站原創 瀏覽：4322次
魚火鍋獨有的特色原料，配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，并且融入十多種名貴滋補中材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強身健體之功效，綠色環保。
“魚火鍋”采用46味、香辛料和28種專用調輔料依民間養生配方經數十道加工工序秘制數十種專用純植物油底料包，食無永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發胖;同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節口味的變化。
魚火鍋培訓內容：
1、學吊高湯的方法和技巧;
2、講述鍋底勾兌方法和調味技巧;
3、講述魚火鍋鍋底底料的識別和配方;
4、講述魚火鍋香料的識別和配方;
5、實操糍粑辣椒的制作方法;
6、實操魚火鍋底料的炒制方法;
7、實操魚肉的加工方法和炒制方法;
8、實操魚火鍋味型的調配方法;
9、魚火鍋秘制味碟技巧;
10、講述紅油和老油的處理方法;
11、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧。
麻辣魚、魚頭火鍋、冷鍋魚、片片魚、梭邊魚、干鍋魚、熗鍋魚、番茄魚、酸菜魚
開店服務
1，店面設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面廣告牌設計等
2，開店寶典課程：專業講師傅每周一、三、五晚上開課主講：如何選址、經營技巧、店鋪開業營銷。
3，專業指導：為更好的降低學員風險，推出其它增值業務：如特派師傅上門指導、專業針對性店鋪裝修設計。
4，設備、調料選購：指導學員正確選購各類所需的開店各類設備、調料。
5，各店菜單的定價參考及設計。
成都學魚火鍋技術哪里好?蜀味緣餐飲作為中國實力派培訓機構，擁有全國品種齊全、獨具特色、適合各地、各種人群的特色餐飲項目，真技術好味道。自成立以來，經常受邀到一些大型餐廳現場傳授特色技術，幫助學員一邊開店一邊培訓。蜀味緣魚火鍋技術培訓，全程由重慶魚火鍋大廚一對一手把手指導，底料配方完全公開，毫無保留傳授，讓學員眼見為實，實戰操作,學會為止。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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