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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-07-03 16:19:21 來源：本站原創 瀏覽：5531次
烤魚，一種發源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，分為麻辣、清香兩大系列，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。“重慶烤魚”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。
來一份油滋滋的烤魚，嫩滑的口感爽翻啦，一想起，魚湯鼎沸，咕嘟咕嘟，焦香的魚皮，搭配細嫩的魚肉，足以讓咱磨刀霍霍向活魚了。好吃的烤魚有兩大精髓：其一，香到每一寸的魚肉;其二，混合濃郁的醬汁;肉焦香脆嫩，嗅之烤香味撲鼻，麻辣鮮香，余味悠長，口水肆意，這是我能想到吃烤魚的幸福滋味。筆耕不輟，廚房不冷，一條美味烤魚，就是一碗米飯的好拍檔!用心制作，細細品嘗，相遇美食，就是一場原地旅行!蜀味緣烤魚培訓，身未動，心已暖!
蜀味緣烤魚培訓品種：
1、咖哩味 2、香辣味 3、醬香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、雙椒味 7、魚香味 8、開胃酸菜味 9、怪味 10、雞汁杏鮑菇味 11、鮮青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、醬椒味 16、豆豉味 17、黑椒蠔油味 18、泡椒味 19、咸鮮味 等味型。
蜀味緣烤魚培訓的課程內容安排：
1：紅油
第1步，主要系統培訓如何使用各類天然香料，按照比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏
第二步，主要系統培訓如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
第三步，主要系統培訓如何殺魚。這里重點培訓掌握殺魚方法、技巧等知識。
4：腌魚
第四步，主要系統培訓如何腌魚。這里重點培訓魚肉的去腥等知識。
5：配料/配菜
第五步，主要系統培訓每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。
6：烤魚
第六步，主要系統培訓如何使用炭火烤魚。這里重點培訓掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。
7：煮湯
第七步，主要系統培訓如何烹煮烤魚湯底料。這里重點培訓掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調味、配菜搭配等知識
。
隨著烤魚市場的火熱，烤魚店在全國遍地開花，以重慶為中心點，東至上海，西進拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江。全國各地的餐館也以萬州烤魚、巫山烤魚為閃亮的招牌名片，靠著烤魚打響名聲。蜀味緣萬州烤魚培訓匯集重慶烤魚之精華，以口味制勝，曾有學員跑遍中國大江南北，嘗遍匯聚全國各地烤魚產品，選擇這個品牌，并實實在在的說，“這烤魚味道，還是重慶正宗，烤魚有特色、好吃……”無論是從項目的工藝、口味、文化特色、服務、品味等各個方面，蜀味緣烤魚培訓都做到以消費市場喜愛為標準，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創業夢想的人。烤串 ，味美飄香，天下美味，誰與爭鋒，一味在口，香留在心，蜀味緣餐飲培訓，解決你的一切厭食!
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黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
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