在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2019-03-14 08:50:43 來源：蜀味緣 瀏覽：2913次
麻辣雞絲涼面的這種秘制做法
春天來了，也就意味著夏天也快要來了，那么夏天最愛吃什么呢？那就是涼的東西，今天為大家介紹的是涼面的一種做法，雞絲涼面，學會了這個夏天再也不怕沒得吃了！
輔食材：一塊雞胸肉、一些香菜、一些朝天椒、半根根黃瓜、適量熟芝麻和適量花生碎；
輔配料：一瓶辣椒油、一瓶生抽、一瓶白醋、幾顆大蒜、一塊大蒜、一瓶料酒、一瓶麻油、一瓶芝麻醬、一些八角桂皮、一些辣椒粉、一些花椒、一瓶香油和適量食鹽。
食材準備：將雞胸肉清洗干凈，放在砧板上，用刀切片，盛入碗中，待用。將黃瓜清洗干凈，用刀切成黃瓜絲，盛入碗中，待用。將香菜和朝天椒，清洗干凈，用刀切碎，盛入碗中待用。把大蒜和生姜剝完皮，將生姜切片，將大蒜拍碎，盛入碗中待用。
1，把鍋清洗干凈，打開燃氣，將鍋里的水分燒干，放入切好的雞胸肉，倒入沒過雞胸肉的水，放入適量的八角桂皮和生姜片，倒入適量的料酒，加入適量的食鹽，大火煮。待雞胸肉煮熟，關火，瀝干水分，盛入碗中。將手清洗干凈，用手將雞胸肉撕成雞肉絲，放在碗里待用。
2，往煮好的面條中，放入撕好的雞肉絲，再放入切好的黃瓜絲，放入香菜，倒入麻醬汁，待用
3，將這碗油辣子淋入已經裝盤的麻辣雞絲涼面中，放上些許香菜，一盤美味的麻辣雞絲涼面就完成，我朋友超級喜歡吃，又麻又辣，超級爽。
這道麻辣雞絲涼面的制作，最重要的是麻醬的制作和油辣子的制作，不然面條將寡淡無味。
成都小吃培訓:大家在制作這道麻辣雞絲涼面時，注意鹽的放入量，因為在制作中，都放了食鹽，不能放太多，不然太咸，難以入口。如果你把握不好，放鹽的這道程序就留到最后。油辣子中的油的倒入，切記，不能太熱，不然容易將辣椒燒黑。面條不能用掛面，容易粘稠，要用新鮮的面條。
上一篇：成都風味小吃鍋攤，這樣做又香又脆
下一篇：紅糖鍋盔的做法，咬一口滿嘴甜香！
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在成都這座美食之城，面食是不可或缺的一部分，而想要深入了解成都傳統面食文化并掌握制作技藝，選擇一家優質的面食培... [詳細內容]
在中華美食中，成都麻辣燙以其獨特的風味和香辣的口感深受廣大食客喜愛。而要做出地道的成都麻辣燙，技術培訓顯得尤為... [詳細內容]
開心花甲（錫紙花甲）具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、余味清爽。... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
