在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-11-07 10:05:28 來源：蜀味緣 瀏覽：2969次
為什么面食館的餃子更鮮香？
提到“餃子”，想必很多人都會“蠢蠢欲動”了，為什么呢？當然是因為餃子太好吃了??！餃子可謂是中國的一種傳統美食了，從古至今一直都是很多人心中的“饕餮美味”。甚至在上個世紀，不少窮人家都只能在過年的時候吃一頓餃子，那時候餃子可是“土豪”的象征呢。不過現在大家都有錢了，吃餃子也是一件很平常的事情了。
餃子雖然好吃，但是有時候卻總是讓人吃的不愉快。這又是為什么呢？相信不少在外面的面食館吃過餃子的人都知道，面食店里的餃子都是極其美味的，明明都是用著同樣的餡料，可是外面的餃子就是比自己做的美味，實在是讓人摸不清頭腦。不過別著急，一位前面食大廚為我們解答了，這都是因為面食店中的餃子餡多加了這幾種“神秘調料”：
1.花椒水
很多人不明白為什么餃子餡中要加花椒水，弄得肉餡里充滿著花椒味真的好嗎？其實，這種擔心是非常多余的，這是因為花椒水并不會蓋過肉餡的美味，所以并不會影響口感。而且，花椒水一方面可以去除掉肉餡的腥味，另一方面又可以起到非常的調味作用。所以，面食店中在餃子里加花椒水，真是“活該香”??！
2.蛋清
不少人會奇怪了，餃子餡中還需要放蛋清？大廚告訴你，當然是需要的。首先，蛋清中含有豐富的蛋白質、膽固醇等營養物質，對人體有很好的作用，可以補充很多營養。不過，蛋清最大的作用還是——它具有非常好的粘稠作用，所以在餃子餡中加點蛋清，可以使餃子餡更好地粘在一起，吃起來不會感覺餡料很破碎，自然口感和味道都會更好。
3.白糖
其實在調制餃子餡的時候，可以適當地放一些白糖。不過大家不用擔心，即便放了白糖，也不會導致肉餡充滿了甜味，反而會使肉餡具有鮮香的海米味。所以在肉餡中加點白糖，餡料的味道會更好。
成都面食培訓--蜀味緣專注餐飲培訓20余年，專注成都面食培訓、成都火鍋培訓、成都火鍋培訓和成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在成都這座美食之城，面食是不可或缺的一部分，而想要深入了解成都傳統面食文化并掌握制作技藝，選擇一家優質的面食培... [詳細內容]
在中華美食中，成都麻辣燙以其獨特的風味和香辣的口感深受廣大食客喜愛。而要做出地道的成都麻辣燙，技術培訓顯得尤為... [詳細內容]
開心花甲（錫紙花甲）具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、余味清爽。... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
