在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-08-14 09:31:17 來源：蜀味緣 瀏覽：2968次
5分鐘教會你做酸菜魚，魚肉勁道更美味
第一步：首先你需要一條草魚，大小適中，將魚切成魚片，然后加鹽，雞精，新鮮魚不用加黃酒腌一下，然后加芡粉掛芡備用。魚頭魚骨切塊備用。
第二步：熱鍋下涼油，蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、八角再加半勺鹽爆香。能吃辣的可以多放一點辣椒，這個菜還是越辣越好吃。
第三步：料爆香后放入魚頭魚骨，煸炒。這樣等會兒魚湯會變成奶白色。
第四步：加入泡菜，加點泡菜汁，炒香。
第五步：加水沒過食材，放入半瓶泡椒、泡椒汁。大火慢燉，撇沫。調味，鹽，雞精。邊調邊嘗，湯味咸一點，有利于魚片才能入味。
第六步：大火慢煮十幾分鐘，等魚肉軟爛，魚湯變成濃白色，將鍋里的材料全部撈出。
第七步：將鍋里剩余的湯汁大火熬開，放入魚片。
第八步：用筷子輕輕扒拉開，魚肉就會變色卷邊兒 。
第九步：用漏勺將魚肉撈出平鋪在剛才撈出的食材上。
第十步：將鍋里的湯汁全部澆在魚上。
第十一步：再用一個鍋，放少許油，加熱至冒煙關火，撒一把花椒在油里，迅速連油帶花椒澆在魚上。
第十二步：完成。
成都小吃培訓哪家好-蜀味緣（www.fiviw.cn）專注餐飲培訓20余年，開設有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓班！先嘗后學，資深大廚一對一教學，想了解培訓費用需要多少錢，請咨詢我們，承諾學好為止!
以上信息由成都小吃培訓整理，本文觀點與本站無關。
上一篇：火鍋魚制作，你學會了嘛？
下一篇：四川小吃培訓：西昌醉蝦
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在成都這座美食之城，面食是不可或缺的一部分，而想要深入了解成都傳統面食文化并掌握制作技藝，選擇一家優質的面食培... [詳細內容]
在中華美食中，成都麻辣燙以其獨特的風味和香辣的口感深受廣大食客喜愛。而要做出地道的成都麻辣燙，技術培訓顯得尤為... [詳細內容]
開心花甲（錫紙花甲）具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、余味清爽。... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
