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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
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日期：2017-12-09 16:36:48 來源：蜀味緣 瀏覽：4055次
萬州烤魚并不是像原始社會記載中那是將巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上烤魚就食用的那種。萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術，它的重點卻不單單是烤那些簡單，它是腌、烤、燉三者相結合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬州烤魚在極大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚獨具了營養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。
萬州烤魚培訓哪家好？正宗烤魚技術培訓，專業(yè)學習烤魚技術配方，來成都蜀味緣餐飲總部學習萬州烤魚技術，學員們都是懷著創(chuàng)業(yè)賺錢的夢想和激情而來，因此學習的積極性很高萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史，萬州烤魚主要發(fā)源于重慶巫溪。
近幾年來，加入烤魚培訓項目當中的人越來越多，那烤魚培訓技術哪家好?當然是蜀味緣烤魚技術培訓班。蜀味緣烤魚擁有非常出色的技術，而且都是自家工藝、易學易會，精選多數(shù)十種藥材及調(diào)料，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。原產(chǎn)醬料，味道更加鮮美，為人們帶來創(chuàng)業(yè)的機會!蜀味緣烤魚技術，蜀味緣烤魚培訓注重裝修風格與菜品的結合，做一個文藝的烤魚，當然能引來更多消費者，蜀味緣烤魚是創(chuàng)業(yè)的好選擇。
蜀味緣萬州烤魚培訓內(nèi)容：
第一步：先學習煉制秘制老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關鍵；
第二步：制作鮮香膏，這是烤魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成；
第三步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩；
第四步：準備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，這樣全套的烤魚技術就成功掌握。
正宗烤魚技術培訓—蜀味緣萬州烤魚香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有特色的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！
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