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  • 飘香水晶虾 日期:2014-02-10 09:05:47 点击:1842 好评:106

    飘香水晶虾主料: 鲜虾 飘香水晶虾辅料: 芦笋、木耳、黄椒、红椒 飘香水晶虾调料: 盐、味精、白糖、黄酒、水淀粉 飘香水晶虾烹制方法: 1、将鲜虾剥出虾仁放入葱姜水中浸泡去腥,再加盐、黄酒腌制,虾仁开背铺平,沾上干淀粉,用擀面杖敲打至虾仁变成虾片备用; 2、...

  • 香炸鹌鹑 日期:2012-08-29 13:24:32 点击:66 好评:26

    香炸鹌鹑的原料: 鹌鹑12只,虾片50克,酒1汤匙,姜1块,葱结1个,辣酱油2汤匙,花椒、丁香、小茴香、五香粉各适量 香炸鹌鹑的做法: ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后,倒入碟内(即香卤)。 ②将鹌鹑剖净后,浸入放香卤的盛...

  • 香酥桃仁鸭方 日期:2012-08-08 20:58:13 点击:238 好评:0

    香酥桃仁鸭方的原料: 鸭半只核桃(干)1把虾1把鸡蛋1个鸡精2克八角2克花椒3克桂皮2克大葱5050黄酒20克香叶2片草果1枚丁香0.5克 香酥桃仁鸭方的做法: 1、鸭子先用开水煮15分钟捞出。 2、另起锅注入清水烧开下入鸭子,放入香料、黄酒和盐,用微火煮一个半小时捞出。 3、...

  • 香脆油爆虾 日期:2012-08-08 20:43:47 点击:217 好评:0

    香脆油爆虾的原料: 虾500克色拉油适量食盐少许味精适量姜20克白酒25克白糖25克小葱20克 香脆油爆虾的做法: 1、将虾去头、去须,洗净控水。 2、锅中倒油烧开。 3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。 4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份。 5、原锅留底油,大火烧热...

  • 松子鸭颈 日期:2012-08-01 22:45:18 点击:122 好评:2

    松子鸭颈的原料: 主料: 鸭皮300克松子仁1把香菜1把虾100克 调料: 花生油适量食盐适量味精适量淀粉适量黄酒适量葱姜汁适量鸡蛋白 松子鸭颈的做法: 1、将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸,放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅...

  • 油爆虾 日期:2012-07-22 13:02:16 点击:209 好评:0

    油爆虾的烹饪方法: 原料: 虾500克调料酱油适量姜适量料酒25克白糖少许小葱适量五香粉少许 油爆虾的做法: 1、将虾的头须和脚剪去,用水洗净后滤干。 2、烧热锅,下油,烧至九成熟时(冒青烟),将虾倒入炸至虾头、虾内脚裂开,略浮,用漏勺捞出。滤去油。 3、将炒锅中的...

  • 蛋梅鸡 日期:2012-07-22 11:31:42 点击:227 好评:0

    蛋梅鸡的烹饪方法: 原料: 母鸡1只鸡蛋25克火腿丁15克鸡胗25克虾仁50克虾5克冬菇(干)丁10克莴笋丁20克油菜心25克调料花生油25克食盐10克酱油30克姜25克大葱25克白糖10克黄酒30克 蛋梅鸡的做法: 1、将鸡从脊背部开治净,放入沸水锅内烫一下,再洗净,连同肫肝一起放入...

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