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葱油鸡胸肉

品味淮扬在:02-20日发表了此文章 来源:未知

食材:鸡胸肉200克。

调料:食用油、葱丝、青红椒丝、酱油、料酒、胡椒粉、味精、白糖、盐、高汤各适量。

做法:1.将鸡胸肉切片放入微波炉专用容器内,加少许盐、味精、料酒、1汤匙高汤调匀,入微波炉高火加热3分钟取出,用筷子略翻拌,视鸡肉成熟度再追加1~2分钟至鸡肉熟透;2.另取一个小碗,加3汤匙高汤、1汤匙酱油、少许白糖、胡椒粉、味精调成烧汁,加少许葱丝入微波炉高火加热10秒后取出,趁热用汤匙调至白糖充分溶解,浇在鸡胸肉上,撒上葱丝和青红椒丝;3.炒锅置火上烧热,倒约2汤匙食用油烧制八成热,浇在葱丝上即可。

营养点评:热油要淋在葱丝上,如此,顿时葱香四溢。鸡肉也可以用蒸、煮的方式,推荐蒸制,这样可以保留更多营养元素。

特别提示:1.加热时间根据微波炉的实际功率进行调整;2.调味汁在微波炉中稍加热可以使各种味道更好地融合。

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